Brasserie Royal

De afgelopen kerstperiode was het koppenlopen in de buurt van de Brusselse Vismarkt. Elk jaar wordt het drukker en dat valt best te begrijpen, want het is er gezellig. Ik duik elke keer opnieuw met plezier in de sfeer op en rond het Sint-Katelijneplein. Er zijn ook genoeg interessante eetgelegenheden. Ik ben ervan overtuigd dat je nergens een betere prijs-kwaliteitverhouding vindt dan in Brussel.

De Brusselse brasserieën zijn nog altijd de beste van België, maar je moet toch kieskeurig zijn. De oude waarden zoals Aux Armes de Bruxelles en Roue d'Or hebben veel van hun pluimen verloren, maar in een grootstad zijn nog altijd voldoende alternatieven. Sinds een paar jaar is de Brasserie Royal een goeie plek voor wie authentiek, typisch Belgisch wil eten.

Royal staat ook garant voor een losse, ontspannen sfeer. De kelners houden van een no-nonsense aanpak, snel en toch vriendelijk. In de open keuken gaat het vooruit. Ik hou van open keukens, omdat er geen geheimen te verhullen zijn. De geluidsoverlast neem ik er graag bij.

Uiteraard kies je in een Brusselse brasserie voor typisch Belgische gerechten. Bij de voorgerechten zijn er de klassieke garnaalkroketten, altijd een goeie test om een restaurant te beoordelen. De test is positief: in de kroket zitten garnalen, wat niet altijd vanzelfsprekend is! Bijkomend voordeel: in de Royal kan je ook kiezen voor één kroket, waardoor de maag niet te veel wordt belast. Prijs: 9 euro. De andere voorgerechten, waaronder garnalen, carpaccio, kreeft.... schommelen tussen de 9 en de 15 euro.

De hoofdgerechten zijn uiteraard ook erg klassiek. In een brasserie moet je een perfecte steak friet kunnen eten, vind ik. Dat lukt best in de Royal. Je kan kiezen tussen filet pure en entrecote. Ik hou het meest van een stuk runds met wat vet aan, dus wordt het entrecote. Ook hier heb ik de keuze tussen een gewoon stuk en een grotere portie. Ik ga voor de menselijke portie en krijg een sappig 'stuk' op mijn bord. Perfect saignant met krokante frieten en een potje verse bearnaise, alsof ik hem zelf heb geklopt. Prijs: 15 euro. Voor de grotere porties betaal je 35 euro.

Visliefhebbers kunnen kiezen voor tong, kabeljauw of rosé gebakken tonijn. Ook klassiekers als bouletten, carbonnades, kalfsniertjes en americain staan op de kaart! De prijzen vallen mee, ze liggen gemiddeld rond de 20 euro. De wijnkaart is niet zo uitgebreid, ik heb de indruk dat de inkoper nog beter zijn best moet doen. Veiligheidshalve probeer ik zo'n geval altijd de wijnen per glas.

Royal is een populaire brasserie, gezellig, ongedwongen, Brussel op zijn best. Overigens kun je er 's middags lunchen voor 20 euro.

Alain Coninx
culinair jounalist

Brasserie Royal
Vlaamse Steenweg 103
1000 Brussel
T. 02 217 85 00
www.royalbrasseriebrussels.be